COSTA RICA – VOLCAN AZUL HONEY PROCESS 250g

Description

Afin de rendre le processus de séchage du café un peu plus facile, mais aussi de conserver une partie de la saveur fruitée dans la tasse, la cerise de café est broyée, mais pas lavée. Dans le procédé «RED HONEY», les grains de café, encore enrobés dans leur pulpe de fruits, sont séchés au soleil.Dans le «Processus MIEL», seulement environ la moitié de la pulpe reste sur le haricot. Une saveur corsée, fruitée et chocolatée dans la tasse est typique de ce processus.